Így készítheted el az olaszok hűsítő kávédesszertjét, az affogatót

Az olasz affogato lehet a nap elindítója, de akár egy ebéd utáni desszert is. Pontosan ezért vitatott kérdés, hogy vajon egy desszertről vagy egy kávéról van-e szó, mindenesetre az alapját két esszenciális hozzávaló, a kávé és a vaníliafagylalt adja. Emiatt ragadhatott rá a fulladásra, süllyedésre használt szó is, mivel az elkészítés során a jeges vaníliafagylalt kétségkívül elsüllyed („megfullad”) a forró kávéban.

Az affogato története meglepően régre, egészen a 17. századra vezethető vissza. A legenda szerint az elterjedését egy piemonti Angelico nevű ferences szerzetesnek köszönhetjük – csakúgy, mint a mogyorós Frangelico likőrét. A Vince szerint viszont valószínűbb, hogy a kávédesszert a fagylaltipar modernizálódását követően, az 1950-es években bukkant fel Olaszországban. Azt senki sem tudja, hogy mégis hogyan érhette el a világ távoli pontjait, mindenesetre a Merriam-Webster szótárba 1992-ben került bele.

Az italnak egyébként számos variációja létezik: míg egyesek esküsznek rá, hogy a fenti két hozzávalón kívül más nem is kell bele, addig más receptek szerint érdemes különböző alkoholos italokkal (likőrökkel, rummal, whiskyvel, stb.) megfűszerezni – néha pedig kakaóporral, gyümölcsdarabokkal vagy különböző csonthéjasokkal ízesítik.

• 1 nagyobb gombóc vaníliafagylalt
• 1 adag eszpresszó
• tört mogyoró / kakaópor / csokiforgács

Egy pohárba rakjuk bele a vanílafagyit, majd öntsük rá a kávét, végül pedig szórjuk meg az általunk választott hozzávalóval.